(クール便配送)シャトー・ディケム[2013]白・極甘口　375ml　貴腐ワイン

生産者　シャトー・ディケム 産地：フランス 　　　　ボルドー地方 　　　　　ソーテルヌ　AOC 　　　　　　ソーテルヌ特別第1級 種類：白・極甘口・フルボディ(重口) 品種：セミヨン 　　　ソーヴィニヨン・ブラン 容量：375ml ※写真は1999年ヴィンテージです。

送料無料・代引手数料無料・クール便(無料)での配送となります。

※こちらは熱劣化防止のためクール便でのご配送となります、ご確認下さい。

(PR)その他デザートワインもご用意しております! 貴腐ワイン*の名醸地フランス・ソーテルヌで唯一、最高格付「特別第1級」のワインです。

ワイン・スペクテーターにて98点獲得! 一般的な貴腐ワインはすべて貴腐の粒を選って入れているかというと、そうではありません。

しかしディケムは、貴腐化した葡萄だけを選別して手摘み収穫するという、驚くべき手間をかけた貴腐ワインです。

それゆえ、1本の葡萄樹からグラス約1杯分のワインしか造れないという超低収量なのです(高価な訳なのです) 新しい木樽にて発酵させ、その後も3年以上にわたり樽熟成をかけます。

樽による木香が特徴的なのも、ディケムの特徴です。

あらゆる意味で、他のワインとは一線を画しています。

今回ご用意したワインのヴィンテージは、2013年というソーテルヌの良年です!!! 貴腐ワインとは...貴腐菌によって白葡萄の皮にミクロの穴が開き、そこから少しずつ水分が蒸発していきます。

そして干しぶどうのような状態になったもので造られたデザートワインのことです。

もちろん液体量もとれず、貴腐もすべての葡萄につく訳ではないので、非常に生産量が限られています。

貴腐菌が発生するか、またうまくつくかというのは、自然のみぞ知るところがあります。

現に河に近い、特定の湿度と温度があるところでしか貴腐ワインは出来ません。

またヴィンテージによって出来ない年、出来の悪い年もあります。

強い色調のゴールドカラー 濃厚な色合いです。

樽由来の香り、焼いた樽やひのき 黄色い花の香水、少しハッカ、蜂蜜、アプリコット、黄桃、洋梨、パイナップルなどの熟れたフルーツなどの香りが見て取れます。

妖艶で複雑、貴腐のニュアンスを感じます。

入りは粘性を感じる強烈な甘みを感じます、一瞬で広がる様々なフレーバー、前述の香りと連結する味わいがあります。

リッチ、ボディも豊かでアルコールを感じます。

続くアフターテイストは長く、圧倒的な風味、ミネラルと樽のビターさを感じるフィニッシュは大人のデザートワインです。

(2018年1月試飲) 軽く冷やしてお召し上がり下さい。

冷やしすぎると味が強く出ますので、お好みの温度を見つけてください。

デザートやフルーツと合わせても、食後酒として単一でお使いいただいても、オススメです。

開けてからもコルクをして、立てて冷蔵庫で保存していただければ、一週間はキープします。

開けたては閉じていて固いので、2、3日、それ以上の期間をかけて、ゆっくり楽しまれて下さい、柔らかく味わいが変化します。

最後の1杯は常温近くで召し上がるのも一興だと思います、面白いですよ♪

甘口が苦手なかたは避けて下さい! 本当に甘口ですから... 単純にプレーンな甘みではなく、とても複雑な味わいがあります、フルボディの酒質ですので、こういったタイプが苦手なかたはご遠慮下さい! デザートワインの頂点に立つシャトー・ディケムを...ご注文お待ちいたしております。

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